|
|
|
|
|
|
|
|
Мусаты керамические
Мусат —
специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа.
Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии. Правка — это восстановление изначальной
геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая
угол правки и направление
движения, в противном случае
нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита. Есть
несколько простых правил пользования мусата. Править нож необходимо под углом
20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа
вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь
необходимо поправить нож,
а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности
ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно
ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после
многократного отгибания и утончения.
Керамический мусат — подходит как для правки, так
и для заточки лезвия
ножа.
|
|
|
|
|
|
