Ножи для чистки продуктов (в первую очередь, овощей и фруктов) – небольшие удобные режущие инструменты с короткими клинками и компактными рукоятьми.
С их помощью снимают кожуру с фруктов и овощей, очищают корнеплоды, удаляют наросты и ненужные части, сердцевину и так далее.
Наборы ножей для чистки от Wuesthof состоят из двух или трех режущих инструментов с различной формой клинка
(прямой, со слегка изогнутой режущей кромкой кверху, с вогнутой режущей кромкой).
Эти изделия комплектуются лезвиями из кованой нержавеющей стали и рукоятьми из синтетических гигиеничных материалов.
Также наборы ножей для чистки упаковываются в практичные коробки для хранения.