Особенность этого ножа в уникальном дизайне. Ручка ножа расположена вышерабочей части лезвия, имеющего волнистую режущую кромку слегка закругленнуюк центральному острию. Такаяконструкция обеспечивает достаточный зазор между рукой и доской, что позволяет лезвию до конца разреза оставаться в строго горизонтальном положении.Таким ножом можно разрезать любое кулинарное изделие одним движением сверхувниз.